Chocolatier H/F

INTER POWER DIJONDerrière le comptoir, l'odeur du cacao chaud et des pralines fraîches rythme vos journées. Vous travaillez les matières nobles avec précision et rigueur, dans un atelier où la qualité du geste fait la différence.

Chez INTER POWER INTERIM, nous recrutons un chocolatier H/F pour une mission au sein d'une chocolaterie artisanale. Vous participez à toutes les étapes de la fabrication, du tempérage à la mise en forme, avec le souci permanent du goût et de la présentation.

Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes :

- Préparer, fondre et tempérer le chocolat selon les recettes établies
- Réaliser les ganaches, pralinés, moulages et enrobages
- Assurer la décoration et la finition des produits avant mise en vitrine
- Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en atelier
- Entretenir le matériel et les espaces de travail
- Participer à la mise en place des nouveautés et aux tests de recettes

Vous travaillez en coordination avec le chef chocolatier et l'équipe de production. Les journées sont rythmées par la précision, la cadence et la régularité. Chaque lot doit être impeccable avant d'être présenté à la clientèle. L'environnement est artisanal, exigeant sur la qualité et la constance des produits.

Ce poste s'adresse à une personne soigneuse, méthodique et attachée aux produits bien faits.

Vous possédez idéalement une formation en pâtisserie, chocolaterie ou confiserie, avec une première expérience en atelier ou en laboratoire.

Les compétences attendues :

- Maîtriser les techniques de tempérage, moulage et enrobage
- Travailler avec précision et rapidité sur des volumes importants
- Connaître les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Être rigoureux dans l'exécution et le respect des recettes
- Avoir le sens du détail pour la présentation des produits
- Savoir travailler en équipe et communiquer efficacement avec les collègues

Votre goût pour la qualité, votre constance et votre habileté manuelle feront la différence pour ce poste.