Patissier H/F - INTER POWER INTERIM

INTER POWER DIJONDès l'aube, vous entrez dans le fournil alors que tout est encore calme. Les gestes sont précis, les odeurs sucrées se mélangent à la chaleur du four. Vous préparez la journée des gourmands à venir.

Chez INTER POWER INTERIM, nous recherchons un pâtissier (H/F) capable de travailler avec rigueur et soin, dans le respect des recettes et des temps de production. Vous évoluerez au sein d'une équipe où chacun veille à la qualité et à la constance des produits proposés aux clients.

Votre quotidien alterne entre préparation, cuisson et décoration. Vous travaillez en lien avec le chef de production ou le responsable de laboratoire, et veillez à maintenir un poste propre et organisé.

Vos principales missions seront les suivantes :

- Préparer les pâtes, crèmes, mousses et appareils de base
- Cuire les produits selon les temps et températures adaptés
- Assembler, garnir et décorer les pâtisseries selon les fiches techniques
- Contrôler la qualité visuelle et gustative des produits finis
- Gérer la conservation et le stockage des matières premières
- Nettoyer et entretenir le matériel et le plan de travail
- Participer à l'inventaire des stocks et signaler les besoins en réapprovisionnement

Ce poste demande une bonne cadence de travail, de la minutie et le sens du détail. Vous serez amené à manipuler quotidiennement des produits frais et à adapter votre production selon les demandes du jour.

Vous aimez le travail bien fait et appréciez la précision des gestes. Vous savez qu'une belle pâtisserie, c'est avant tout de la méthode et de la constance.

Pour ce poste, nous recherchons une personne disposant d'une première expérience significative en pâtisserie artisanale, en laboratoire ou en grande surface spécialisée.

- Maîtrise des techniques de base de la pâtisserie (pâtes, crèmes, glaçages)
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement
- Rigueur dans l'exécution et le respect des recettes
- Sens de l'organisation et autonomie dans la gestion du plan de travail
- Bonne condition physique pour supporter le rythme et les horaires matinaux