Chef de Partie H/F - L'ESPLANADE Hôtel - Restaurant - Bar à vin

Situé en bord de Loire, L'Esplanade est un établissement indépendant qui allie authenticité, convivialité et exigence.

Notre restaurant bistronomique propose une cuisine de saison, généreuse et créative, élaborée à partir de produits frais soigneusement sélectionnés.

Côté hôtel, notre structure à taille humaine offre une expérience chaleureuse et personnalisée, entre confort moderne et ambiance maison d'hôtes.

Nous formons une équipe jeune, passionnée et bienveillante, animée par le plaisir de recevoir et de faire plaisir.

Travailler à L'Esplanade, c'est rejoindre un lieu de vie gourmand, où chaque membre de l'équipe contribue à faire de chaque instant un moment suspendu pour nos clients.Tu es passionné par la cuisine, les produits frais et les belles assiettes ?

Rejoins l'équipe de L'Esplanade, un restaurant bistronomique en bord de Loire où chaque talent a sa place.

Tes missions :

- Préparer, cuisiner et dresser les plats de votre poste, dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène HACCP.
- Assurer la gestion de votre poste de travail (mise en place, propreté, gestion des stocks).
- Participer à l'élaboration des menus avec notre Chef, en valorisant les produits frais, locaux et de saison.
- Encadrer et accompagner les commis ou apprentis au besoin.
- Garantir une présentation soignée des plats et une qualité constante.

- Expérience significative en tant que Chef de Partie, idéalement dans une cuisine bistronomique ou traditionnelle.
- Passion pour les produits frais et la gastronomie locale.
- Esprit d'équipe, rigueur et capacité à travailler efficacement sous pression.
- Dynamisme et motivation pour contribuer à une ambiance positive au sein de l'équipe.
- Véhicule personnel