Chef Pâtissier H/F - les Delices de Dagorno

Nous recrutons un(e) Chef Pâtissier(e) - Villecresnes (Île-de-France)

Notre boulangerie artisanale située à Villecresnes recherche un(e) Chef Pâtissier(e) passionné(e), ambitieux(se) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe en CDI.

Pourquoi nous rejoindre ?
Nous souhaitons faire évoluer notre offre pâtisserie en testant régulièrement de nouvelles recettes, en développant une signature unique et en participant à des concours prestigieux.
Nous avons une vraie envie d'innovation, tout en préservant la qualité artisanale qui nous tient à coeur.

Vos missions :
- Élaborer et renouveler une gamme de pâtisseries traditionnelles et modernes
- Tester et créer de nouvelles recettes
- Préparer et dresser des produits de haute qualité
- Gérer les stocks, commandes et respect des normes HACCP
- Encadrer et transmettre votre savoir-faire à l'équipe

Profil recherché :
- Expérience confirmée en pâtisserie haut de gamme ou artisanale
- Créativité, rigueur et passion pour le métier
- Esprit d'équipe et envie de relever des défis
- Motivation à participer à des concours professionnels

Conditions :
- Poste basé à Villecresnes (94) - Île-de-France
- CDI - Temps plein
- Salaire : environ 3 100 € brut / mois, négociable selon profil et expérience
- Liberté créative + évolution possible dans une maison en pleine croissance

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bac pro boulanger pâtissier,CAP pâtissier,Chef pâtissier,Création de nouvelles recettes,Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM),Respect des recettes traditionnelles,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Analyser la qualité et la conformité des matières premières,Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Confectionner des pâtisseries,Définir des besoins en approvisionnement,Effectuer les finitions nécessaires sur le produit fini,Elaborer des recettes,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Innover dans la création de nouvelles recettes,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Préparer une pâte de pâtisserie

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).