Chef - Cheffe de Cuisine H/F - L'arazur
- Antibes - 06
- CDI
- L'arazur
Les missions du poste
Pour un restaurant Gastronomique:
Vous aurez en charge:
gestion des stocks
approvisionnement
faire des menus et de nouvelles recettes en accord avec la Direction
Diriger une équipe de 3 personnes
ouvert du lundi au samedi uniquement le soir
Le profil recherché
Experience: 5 An(s) - sur un poste similaire en gastro
Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Encadrer et coordonner une équipe
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle