Responsable de Salle H/F - Pôle Emploi

Au sein d'un restaurant proposant une cuisine bistronomique utilisant des produits frais; vous effectuez le lien entre le gérant ; la salle et la cuisine et avez du personnel sous votre responsabilité en salle.
Missions :
- Vérifier et gérer les réservations et faire un retour au gérant.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Préparer et évaluer les stocks; connaître impérativement les produits cuisinés à la carte.
- Assurer le service à l'assiette.
- Bonne connaissance des vins.
- Accueillir; installer et fidéliser une clientèle.
Jours de travail :
Mercredi midi; jeudi-vendredi-samedi midi et soir; dimanche midi (Horaires avec coupures).
Vous possédez impérativement une expérience réussie sur un poste similaire.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Modalités d'accueil,Techniques du service en salle,Animer, coordonner une équipe,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Accueillir le client et l'installer,Veiller à la satisfaction du client,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Réaliser un service en salle,Gérer les stocks,Gérer une caisse

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle