Second - Seconde de Cuisine H/F - Pôle Emploi
- Rochechouart - 87
- CDI
- Pôle Emploi
Les missions du poste
Au sein d'un restaurant proposant une cuisine bistronomique utilisant des produits frais et ouvrant un second établissement "BRASSERIE"; vous mettez en avant les plats et mets en lien avec la carte du restaurant établi par les co-gérants.
Missions :
- Mise en place de la cuisine pour la préparation des mets.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vérifier l'étiquetage et la traçabilité des produits.
- Préparer et évaluer les stocks.
- Préparation et mise en place des plats chauds : service à l'assiette.
Jours de travail :
Mercredi midi; jeudi-vendredi-samedi midi et soir; dimanche midi (Horaires avec coupures).
Vous possédez impérativement une expérience réussie sur un poste similaire.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Gestion de la qualité des produits,Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle