Cuisinier Encadrant H/F - Adapei les Papillons Blancs

Vos missions principales sont :- Préparer les plats chauds et froids dans le respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP, PMS, régimes spécifiques, allergies.)- Réaliser des pâtisseries salées et sucrées, ainsi que la mise en forme des légumes, en combinant recettes classiques et spécialités- Organiser et suivre la production : planification, contrôle qualité, allotissement, entretien et désinfection du matériel- Encadrer les travailleurs de l'ESAT : accompagnement dans les gestes professionnels, accueil et transmission des savoirs- Veiller à la sécurité des personnes, des biens et de l'environnement- Participer à la vie institutionnelle et aux projets de l'établissementProfil recherché: - Maîtrise des techniques de cuisine collective (légumerie, chaud, froid, conditionnement.)- Connaissances en production traiteur appréciées- Bonnes compétences relationnelles et pédagogiques- Expérience dans l'accompagnement de publics spécifiques ou de personnes en situation de handicap souhaitée- Formation HACCP souhaitée- Extrait de casier judiciaire demandéCe que nous vous offrons : un environnement de travail stimulant et bienveillant et des avantages sociaux compétitifs- Horaires du lundi au vendredi entre 08h00 et 15h45, 1 jour non travaillé une semaine sur deux- Parcours d'accueil et intégration individualiséPoste à pourvoir dès que possible.

Experience: 1 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités des sièges sociauxListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).