Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Cafe Restaurant 136 Avenue

Nous recherchons un Chef de cuisine H/F passionné(e), rigoureux(se), et créatif(ve) pour rejoindre notre établissement.
Depuis que nous avons repris ce restaurant en 2016 entre frère et soeur nous y cultivons une cuisine traditionnelle et revisitée avec passion en mettant à l'honneur des produits frais et de saison.

Aujourd'hui votre talent et votre créativité nous est primordial pour écrire la suite de cette belle aventure ensemble.

Poste basé à Lyon 3
Petite Brigade : 2 personnes + 1 apprenti
Capacité: 65 couverts en intérieur, 40 en terrasse
Horaire: Service en semaine uniquement midi et soir
Fermeture: week-end et jours fériés

Mission:
Elaboration de la carte selon les saison et en accord avec notre identité culinaire
Diriger et animer l'équipe de cuisine
Suivi des approvisionnements et des coûts
Respect des normes de sécurité (HACCP)

Profil recherché:
Expérience en tant que Chef de cuisine ou Chef de partie confirmé et passionné
Bonnes capacités de management
Esprit d'équipe et sens de l'organisation

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).