Responsable Production Boulanagerie Patisserie Traiteur H/F - Boulangerie Feuillette Villabé

Rejoindre Feuillette, c'est intégrer une enseigne en pleine croissance, reconnue pour la qualité de ses produits, son exigence artisanale et la convivialité de ses établissements.Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre Boulangerie FEUILLETTE, prévue pour février 2026, je recrute un Responsable de Production (H/F) pour piloter l'ensemble des activités de fabrication et garantir la conformité aux standards de l'enseigne.

Rattaché(e) à la Direction, vous assurez la gestion opérationnelle de la production et encadrez l'équipe de production (boulangerie, pâtisserie, traiteur).

À ce titre, vos missions seront les suivantes :

- Organiser et superviser la production quotidienne dans le respect des recettes, des procédures et des standards de la Maison Feuillette ;
- Encadrer, animer et accompagner l'équipe de production (boulangers, pâtissiers, préparateurs) ;
- Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des produits fabriqués ;
- Veiller à la bonne application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP) ;
- Optimiser la gestion des stocks et des matières premières ;
- Participer activement à la production et contribuer à l'amélioration continue des process de production

- Formation technique en boulangerie, pâtisserie ou gestion de production alimentaire
- Expérience significative (minimum 3 à 5 ans) dans un poste similaire, idéalement en environnement artisanal ou semi-industriel
- Aptitudes confirmées en management d'équipe et en organisation de production
- Sens du détail, rigueur, réactivité et esprit d'initiative