Boulanger H/F - À Lundi

À LUNDI réinvente votre façon de vous former et de travailler, dans les secteurs du bâtiment, des travaux publics, de l'industrie, de la logistique, du commerce et de tous les métiers dans tous les autres secteurs d'activité. La structure est un groupement d'employeurs qui s'appuie sur le potentiel de candidats.

En fonction de votre parcours et de vos projets, que vous soyez en reconversion, en recherche d'une première expérience, que vous ayez l'envie de découvrir un nouveau métier, ou tout simplement en recherche d'emploi, À Lundi vous embauche et vous accompagne durant votre parcours de formation.

Si vous êtes déjà qualifiés, nous vous embauchons pour travailler à temps partagé au sein des entreprises adhérentes au groupement.

À LUNDI intervient depuis 20 ans dans les Landes, les Pyrénées-Atlantiques et en Gironde.À lundi recherche de talents motivés pour le poste d'un(e) Boulanger(ère) Semi-Industriel(le) (H/F) passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre son équipe de production. Si vous maîtrisez les fondamentaux de la boulangerie et êtes prêt(e) à les appliquer sur des équipements modernes, cette opportunité est pour vous !

VOS MISSIONS ET RESPONSABILITÉS
En tant que Boulanger(ère) Semi-Industriel(le), vous êtes un maillon clé de notre chaîne de production. Vos principales missions seront :

Préparation et Fabrication :
Sélection et Dosage rigoureux des matières premières (farines, levures, ingrédients...).
Réalisation des Pâtes (pétrissage, pointage, division, façonnage) en garantissant la qualité de chaque étape.
Surveillance des Étapes Clés du process de fabrication.
Cuisson des produits et contrôle de leur aspect et texture.

Gestion et Qualité :
Pilotage et Maîtrise des équipements et systèmes automatisés de production.
Respect strict des Recettes et des Process de fabrication pour répondre aux commandes.
Gestion du Contrôle Qualité et de la Traçabilité des produits finis.
Application et Garantie des Normes d'Hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
Assurer la Petite Maintenance de premier niveau des équipements.

Poste en 8h-16h ou 10h-18h ou 14h-22h
2 jours de repos d'affilés
Travail certains WE, moyenne de 1 sur 3 (suivant équipe), en 4h-12h
Salaire suivant profil
Prime panier
CDD évolutif CDI

Nous recherchons un ou une professionnelle qui possède à la fois le savoir-faire artisanal et les compétences industrielles :

- Savoir piloter les équipements, maitrise des systèmes automatisés,
- Gestion des process
- Gestion Contrôle qualité, traçabilité ...
- Avoir une expertise technique et développement du produit
- Être force de proposition, prise de décision,
- Travailler en équipe, travailler en autonomie,
- Respecter et garantir les normes d'hygiène, de sécurité,