Responsable Restauration Scolaire - Mairie de Monts H/F - Fonction publique Territoriale

Placé sous l'autorité hiérarchique du Coordinateur du Service Scolarité, le responsable de restauration scolaire H/F assurera l'organisation et le management du service de production de la restauration scolaire. Il aura la charge de diriger, animer et coordonner le service production de la restauration scolaire en collaboration avec le chef cuisinier de Convivio et d'assurer la production des repas de l'ensemble de la restauration scolaire et de l'ALSH (Accueil de Loisirs Sans Hébergement).

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o037251021001194-responsable-restauration-scolaire-h-f?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences techniques :
- Connaitre le cadre règlementaire du fonctionnement des Collectivités Territoriales
- Maitriser les techniques culinaires
- Maitriser les techniques de management et de pilotage d'équipes
- Maitriser les règles d'hygiène alimentaire de sécurité et d'équilibre alimentaire
- Maîtrise de l'outil informatique
- Savoir organiser et superviser la préparation des repas
- Elaborer le budget prévisionnel du service
- Contrôler la qualité de production
- Savoir repérer et gérer les conflits

Savoir-être
- Sens aigu des relations humaines
- Sens des responsabilités et esprit d'initiative
- Etre disponible et réactif
- Etre rigoureux et organisé
- Sens de la discrétion
- Être patient et diplomate
- Sens de l'accueil, réactivité et adaptabilité