Agent de Restauration à la Crs 08 H/F - Ministère de l’Intérieur

Groupe RIFSEEP: Groupe 2

Vos activités principales:
Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.
Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer, participer à la livraison des repas.
Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.
Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine.

Activités annexes ponctuelles:
Renfort au service foyer-bar, à résidence ou en déplacement.

Votre environnement professionnel:

Activités du service
- élaboration en collaboration avec les gérants et préparation des menus,
- organisation d'une réception
- gestion du personnel technique avec formation continue à la préparation culinaire, au respect des normes HACCP et participation à l'élaboration des tableaux de service ainsi qu'à l'organisation du travail
- gestion du nettoyage du matériel et des locaux pour maintenir les conditions de travail satisfaisante
- gestion des stocks en collaboration avec le magasinier et/ou le gérant

Composition et effectifs du service
Le mess de la CRS n°08 est composé d'une équipe de gérant: 2BCS - 2BCN - 1CST - 1AAP - 1APST - 2OC - 16AT
Liaisons hiérarchiques
- Commandant d'unité
- Gérant du mess

Liaisons fonctionnelles
- Service du RAID
- Direction zonale des CRS Paris
- Direction centrale des CRS

Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel - niveau pratique - requis

Savoir-faire
Savoir travailler en équipe - niveau pratique - requis
Savoir s'organiser - niveau pratique - à acquérir
Savoir appliquer la réglementation - niveau pratique - requis

Savoir-être
avoir le sens des relations humaines - niveau pratique - requis
autonomie et sens de l'initiative - niveau pratique - requis
faire preuve de rigueur et de méthode - niveau pratique - requis
savoir s'adapter - niveau pratique - requis
savoir communiquer - niveau pratique - requis
savoir accueillir - niveau pratique - requis

Vos perspectives: Evolution statutaire

Durée attendue sur le poste: 3 ans