Rghf - Agent Polyvalent de Restauration H/F - Ministère de l’Intérieur

Groupe RIFSEEP: 2

Vos activités principales:

- Accueil des clients ;
- Gérer, encadrer et former le personnel de salle ;
- Répartir et coordonner les activités des serveurs (planning);
- Mise en place de la salle, service à table, service en chaîne de distribution et remise en état;
- Appliquer et/ou faire appliquer le nettoyage du matériel et des locaux, en respectant les règles d'hygiène ;
- Veiller au bon entretien des matériels et locaux mis à disposition ;
- Gérer les stock (sortie de marchandises, traçabilité);
- Renseigner les documents HACCP
- Appliquer quotidiennement la réglementation HSCT et HSIE.
- Nettoyage et remise au propre des chambres d' hôtel.

Votre environnement professionnel:

Activités du service
Le cercle mixte de l'escadron de gendarmerie mobile 14/9 de Valenciennes est un restaurant administratif, assurant les repas du déjeuner, principalement aux militaires de la résidence, ainsi qu'aux membres de droits (familles, retraités...) mais également aux stagiaires résidents ponctuellement à l'escadron.

Composition et effectifs du service
Le cercle mixte compte cinq personnels:
- Le Directeur : un militaire sous-officier du corps de soutien technique et administratif de la gendarmerie;
- Le Directeur-adjoint : un militaire sous-officier de gendarmerie
- Deux cuisiniers: deux fonctionnaires techniques de catégorie C;
- Serveur: un fonctionnaire technique de catégorie C

Liaisons hiérarchiques
Le Directeur et le directeur-adjoint du cercle mixte

Liaisons fonctionnelles
Collabore avec le service de la salle

Vos compétences principales mises en oeuvre

Connaissances techniques

- Connaître l'environnement professionnel - niveau maîtrise/à acquérir
- Avoir des compétences en informatique - bureautique - niveau initié/requis

Savoir-faire

-Savoir appliquer la réglementation - niveau pratique/requis
-Savoir travailler en équipe - niveau pratique/requis

Savoir-être

-avoir le sens des relations humaines - niveau pratique/requis
- savoir accueillir - niveau pratique/requis
- Savoir s'exprimer oralement - niveau pratique/requis

Vos perspectives:
Évolution statutaire dans la fonction publique.

Durée attendue sur le poste: 3 ans