Cuisinier à la Crs 82 Saint-Herblain H/F - Ministère de l’Intérieur
- Saint-Herblain - 44
- Fonctionnaire
- Ministère de l’Intérieur
Les missions du poste
Groupe RIFSEEP: 1
Vos activités principales:
Élaborer et préparer les repas à résidence et en déplacement pour les personnels de la structure dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d'hygiène et de sécurité.
Gérer les approvisionnements et les équipements
Entretenir et nettoyer les matériaux, les locaux et installations mis à disposition de l'agent
Organiser le travail en équipe, encadrer une équipe.
Votre environnement professionnel:
Activités du service:
Préparation des denrées nécessaires aux repas - service à table et au foyer - entretien des locaux
Composition et effectifs du service
Service mutualisé avec la CRS N° 42: Effectif théorique OC/AT des 2 unités:
CRS 42: 1 CST Responsable adjoint gérance - 5 cuisiniers (OC/ATP2C) - 16 Agents de restauration
CRS 82: 1 CST Responsable adjoint gérance - 4 cuisiniers (OC/ATP2C) - 16 Agents de restauration
Liaisons hiérarchiques
Commandants d'unités et adjoints - officiers - gérant chef de la synergie et adjoints
Liaisons fonctionnelles
Le Service Général et le Secrétariat des unités - Fournisseurs extérieurs - autres unités CRS
Le profil recherché
Vos compétences principales mises en oeuvre
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel
niveau pratique / à acquérir
Connaître les techniques culinaires et du service
niveau maîtrise / à acquérir
Utilisation et entretien des locaux
niveau maîtrise / à acquérir
Gestion des stocks
niveau pratique / à acquérir
Savoir-faire
Savoir appliquer la réglementation
niveau maîtrise / requis
Savoir s'organiser
niveau maîtrise / requis
Savoir travailler en équipe
niveau maîtrise / requis
Avoir l'esprit de synthèse
niveau pratique / à acquérir
Savoir manager
niveau pratique / requis
Savoir-être
Avoir le sens des relations humaines
niveau pratique / requis
Faire preuve de rigueur et de méthode
niveau pratique / requis
savoir s'adapter
niveau pratique / requis
savoir accueillir
niveau pratique / requis
savoir communiquer
Niveau pratique / requis
savoir s'exprimer oralement
niveau pratique / requis
Vos perspectives:
Evolution statutaire.
Durée attendue sur le poste: 3 ans