Cuisinier - Cuisinière H/F - Maison de Retraite St-MARTIN (EHPAD)

Rejoignez l'équipe de la maison de retraite St-Martin et participez à la bonne prise en charge des 111 résidents.

Vous oeuvrerez au sein d'une équipe de professionnels investis et bienveillants aux nombreuses compétences : Soignants (AS & IDE), Hôteliers, Cuisiniers, Techniques, Médecin, Paramédicaux (Ergothérapeute & Diététicienne), Psychologues, Animatrices, Administratifs...
L'établissement est sain financièrement et dynamique en termes d'investissements et en projets de rénovation.
Il s'inscrit dans une démarche d'amélioration continue de la qualité et des organisations pour toujours répondre au mieux aux besoins des résidents et pouvoir rendre fier l'équipe de ce qu'elle accomplit au quotidien.

L'équipe de cuisine composée de 4 cuisiniers expérimentés se renforce avec le recrutement d'un 5ème agent à temps plein. Le profil attendu est celui d'un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) et/ou diplômé(e). Les jeunes diplômé(e)s sont donc accepté(e)).
La cuisine fonctionne essentiellement en liaison froide (sécurité de la prestation aux résidents) tout en conservant de la liaison chaude pour permettre une belle qualité de repas produits.
Le travail est organisée en semaine de 4j de travail sans horaire en coupé. Les prises de poste se font à 7h avec fin de poste à 14h ou 17h. Un week-end sur 3 est travaillé à tour de rôle avec le dimanche surpayé (comme les jours fériés).
La connaissance des techniques de production en texture modifiée, de cuisson basse température, de pâtisserie ainsi que des normes HACCP seront des plus appréciés.
Le poste implique de l'organisation, de la rigueur et... du talent en cuisine bien évidemment! :-)
Cet emploi implique par ailleurs d'être à la fois à l'aise avec le travail d'équipe et le travail en autonomie.
En complément des repas au quotidien, des repas de fêtes sont régulièrement organisés et permettent une plus grande liberté créatrice en cuisine.

En plus d'une rémunération attractive et évolutive avec l'expérience, vous bénéficierez d'une certaine qualité de vie au travail et d'une relative souplesse sur les plannings.
Autres avantages : Comité d'entreprise (CGOS), repas qualitatifs à prix avantageux, nombreuses formations proposées et possibles sur demande, congés dès la première année avec possibilité d'une 6ème semaine de congés, possibilités de primes collectives supplémentaires, mutuelle d'entreprise (à partir de 2026-2027), possibilité de prolongation de mission...

Temps plein en CDD (6 mois pour commencer) - Rémunération de 1800 à 2600 € net selon expérience et dont variables et primes.

Poste disponible dès aujourd'hui en attente de la bonne personne. ( \_ )

Experience: 1 An(s)

Compétences: Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues: Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).