Assistant - Assistante Maître d'Hôtel H/F - Pôle Emploi

Dans le cadre de l'ouverture de notre restaurant, nous recherchons un(e) Assistant maître d'hôtel rapidement (prise de poste mi-novembre).

Vos missions sous la responsabilité du Maître d'hôtel / Responsable de salle :

Assister le Maître d'hôtel dans la gestion opérationnelle du service en salle, garantir la fluidité du service et la satisfaction des clients, tout en veillant à la cohésion de l'équipe et à l'application des standards du restaurant Osmose.

Responsabilités et tâches principales

1. Encadrement et coordination

Superviser l'équipe de salle pendant les services en collaboration avec le Maître d'hôtel.
Coordonner la mise en place, le déroulement et le rangement du service.
Remplacer le Maître d'hôtel en cas d'absence.
Former et accompagner les chefs de rang, serveurs et apprentis.

2. Service et relation client

Participer activement au service dans les moments d'affluence.
Accueillir les clients, les conseiller et veiller à leur satisfaction.
Gérer les situations particulières (attentes, réclamations, demandes spécifiques).
Contribuer à une ambiance chaleureuse et professionnelle.

3. Gestion et suivi

Aider à la gestion des plannings et à la répartition des rangs.
Vérifier la qualité du service, la propreté et la présentation de la salle.
Contrôler les encaissements et la bonne tenue des points de vente.
Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures internes.

Compétences et qualités requises

Excellentes compétences en service et en gestion d'équipe.
Leadership bienveillant, sens de la diplomatie et exemplarité.
Réactivité, rigueur et adaptabilité.
connaissances des vins et accords mets-boissons.
Anglais professionnel souhaité.

Conditions de travail

Horaires en continu (9h-23h, du mercredi au dimanche).
Poste clé pour le bon fonctionnement du service.
Salaire selon expérience + avantages.

Experience: 3 An(s) - en salle dont 1 an en management

Compétences: Techniques du service en salle,Animer, coordonner une équipe,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Accueillir le client et l'installer,Veiller à la satisfaction du client,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Respecter les standards de service de l'établissement,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Réaliser un service en salle,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Maintenir un haut niveau de service client,Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux,Contrôler la qualité des plats avant le service,Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident,Gérer les stocks,Contrôler l'état des stocks

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle