Cuisinier - Cuisinière H/F - Eden Paradise Spa Ecolodge

Eden Paradise, lieu de détente et de bien-être niché dans un cadre naturel d'exception, recherche un prestataire culinaire talentueux et passionné pour assurer un service de restauration de qualité à sa clientèle. Le/la prestataire bénéficiera de la mise à disposition d'une cuisine professionnelle équipée, dans le but de proposer une offre variée, savoureuse et adaptée à l'expérience Eden Paradise.

Vos missions :
- Élaborer et proposer des menus (petits-déjeuners, déjeuners, dîners, collations) en adéquation avec l'image et les standards de qualité d'Eden Paradise
- Préparer, cuisiner et dresser les plats en respectant les normes d'hygiène HACCP
- Assurer un service fluide, ponctuel et chaleureux, contribuant à l'expérience client globale
- Gérer les approvisionnements et les stocks de façon autonome
- Maintenir la propreté et le bon fonctionnement de la cuisine mise à disposition

Profil recherché :
- Prestataire indépendant(e) ou auto-entrepreneur dans le domaine culinaire
- Expérience confirmée en cuisine (chef, traiteur, ou restaurateur)
- Sens de la créativité, de l'organisation et de l'excellence du service
- Capacité à travailler en autonomie tout en respectant les valeurs d'un lieu haut de gamme
- Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire

Modalités :
- Contrat de prestation de service
- Rémunération à convenir selon volume d'activité et conditions définies en accord avec Eden Paradise
- Cuisine professionnelle équipée mise à disposition

Experience: Débutant accepté

Compétences: Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).