Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Domaine de la Palombiere

Dans un environnement familial et chaleureux, l'EHPAD propose un restaurant traditionnel à ses résidents et s'engage à servir des repas savoureux, équilibrés et adaptés aux besoins de chacun. Rejoignez une équipe dynamique et bienveillante, où votre expertise culinaire contribuera directement au bien-être des résidents.

En tant que cuisinier.e au sein de notre EHPAD, vous serez responsable de la préparation des repas pour nos résidents. Vous travaillerez en collaboration avec une équipe de professionnels pour garantir la qualité et le respect des normes nutritionnelles, dans une ambiance conviviale et sereine.

Missions principales :

Conception et préparation des menus en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques.
Gestion des approvisionnements et des stocks de denrées alimentaires.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participation à l'amélioration continue des services culinaires.
Collaboration avec l'équipe soignante pour adapter les repas en fonction des besoins individuels.

Poste à pourvoir immédiatement. Travail le week-end par roulement.

Experience: 2 An(s) - sur un même poste

Compétences: Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Concevoir des recettes et menus,Dresser des plats pour le service,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées