Inspecteur en Sécurité Sanitaire des Aliments H/F - Fonction publique de l'État

Contrôle de l'application de la réglementation dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
- Inspecteur.trice dans le domaine du lait et des produits laitiers : suivi des établissements industriels et fermiers (production, affinage, découpe, conditionnement...), gestion des notifications d'alertes et des non-conformités de ces mêmes établissements.

- Inspecteur.trice en abattoir : demande de suppléance possible.

CHAMP RELATIONNEL :
Les relations fonctionnelles sont, en interne et en externe, les agents de la DDETSPP, la Direction Générale de l'Alimentation et notamment la Mission des Urgences Sanitaires, les administrations déconcentrées régionales et départementales, la Préfecture, les laboratoires, les professionnels de l'alimentaire...

SAVOIRS :
- Connaissances scientifiques (biologie, microbiologie, chimie, pathologie animale).
- Certification, qualité, audit.
- Principe de l'analyse de risque.
- Réglementation dans le domaine concerné.
- Procédures judiciaires propres aux situations de contrôle.
- Environnement professionnel.

SAVOIR-FAIRE :
- Appliquer la méthodologie des contrôles.
- Comprendre, analyser et mettre en oeuvre les réglementations et les procédures.
- Capacité rédactionnelle et d'expression.
- Faire preuve d'adaptabilité, de disponibilité, de réactivité, de polyvalence, de capacité à travailler en réseau.
- Communiquer, faire preuve de pédagogie, notamment en situation de contrôle.
- Utiliser les outils technologiques d'accès aux données.