Inspecteur en Abattoirs H/F - Fonction publique de l'État
- Alès - 30
- Fonctionnaire
- Fonction publique de l'État
Les missions du poste
Au sein de la Direction départementale de la protection des populations du Gard, vous devrez assurer la mission d'inspection sanitaire en abattoir.
DESCRIPTION DES MISSIONS :
INSPECTEUR SSA2 :
Abattoir de boucherie
- Inspections ante-mortem et post-mortem
inspection protection animale en abattoir ;
inspections hors chaîne : inspection pré-opérationnelle, hygiène du process, contrôle documentaire du plan de maîtrise sanitaire de l'établissement, contrôle de l'identification, contrôle de la démédullation, contrôles des températures des carcasses, contrôle ND station de lavage et autres inspections internes mises en place par le VO.
- réalisation des PSPC, prélèvements, contrôle des certificats export ;
- enregistrement, traitement et transmission de données relatives à l'abattage ;
- rédaction, enregistrements des inspections et renseignement des bases de données RESYTAL.
- suivi assurance qualité ;
- réunion qualité interne abattoir ;
- préparation audit ;
- Inspection toros de corrida
INSPECTEUR SSA2 :Abattoir de volailles Remplacement
- Inspections ante et post mortem ;
- Protection animale en abattoir ;
- Contrôles de l'identification ;
- PSPC et prélèvements ;
- Suivi assurance qualité.
Abattoir temporaire (Aïd)
CHAMP RELATIONNEL :
En externe : directeur et RAQ abattoir, laboratoire, autres administrations...
En interne : tous les services et agents de la DDPP
Le profil recherché
SAVOIRS :
Connaissances de l'inspection
Maîtrise des réglementations
Bases en droit pénal et administratif
Bonne maîtrise des principes HACCP, traçabilité, méthodes et outils d'inspection
SAVOIR-FAIRE :
Aptitude au travail d'équipe
Réactivité, rigueur et méthode
Autonomie, adaptabilité, sens de l'initiative et du rendre-compte