Boulanger - Boulangère H/F - les Gourmandises Sucrees

Missions principales :
- Fabrication de pains : préparation des différentes pâtes (pain traditionnel, pain spécial, etc.), cuisson dans le respect des méthodes artisanales.
- Fabrication de viennoiseries : confection de croissants, pains au chocolat, brioches et autres gourmandises sucrées, en respectant les recettes et techniques traditionnelles.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité : application rigoureuse des règles en vigueur (HACCP) pour garantir la sécurité et la qualité des produits.

Experience: 6 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Cuisson de produits de boulangerie