Second - Seconde de Cuisine H/F - Maison Amour

En tant que second de cuisine, vous êtes un pilier de l'équipe culinaire. Aux côtés du chef, vous assurez la préparation et l'exécution des tapas gastronomiques qui font l'identité de Maison Amour. Votre expertise technique et votre sens de l'organisation garantissent la fluidité et l'excellence du service.

Vos responsabilités incluent :

- Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les standards de la maison.
- Encadrer et gérer l'équipe en cuisine en l'absence du chef.
- Participer activement à la mise en place et à l'organisation du service.
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Contribuer à l'élaboration de la carte et proposer des suggestions.
- Gérer les stocks de votre partie et participer aux commandes.

Profil recherché :

- Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que second.
- Maîtrise des techniques culinaires.
- Rigueur, sens du détail et excellente organisation.
- Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant et raffiné
- Leadership naturel et envie de progresser.

Conditions :

- Type de contrat : CDI
- Temps de travail : 39 heures par semaine
- Début de contrat : Dès maintenant
- Lieu : 37000 Tours (centre-ville)
- Horaires : Services en soirée et week-end, horaires coupés possibles

Pourquoi rejoindre Maison Amour ?

Un cadre de travail élégant et inspirant.
Une équipe passionnée, dynamique et bienveillante.
L'opportunité de s'investir dans un concept premium en pleine expansion.
De réelles perspectives d'évolution au sein du groupe.

Maison Amour recherche un profil engagé, motivé et passionné pour enrichir son équipe cuisine.
Si vous aimez relever des défis culinaires et contribuer à une expérience unique, rejoignez-nous.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.