Restauration - Agent Polyvalent de Restauration H/F - CHU Tours

Cette offre expire le 21/11/2025
Description du poste

Le Centre Hospitalier Régional Universitaire de Tours recrute un cuisinier H/F pour rejoindre son Unité Centrale de Production Alimentaire sur le site de Trousseau. Vous participez à la préparation d'environ 6000 repas par jours destinés aux patients, aux personnels, ou encore aux étudiants des différents sites de l'hôpital.

Vos missions principales (fiche de poste jointe) :
- Réceptionner les matières premières, et en assurer le stockage.
- Participer au déconditionnement et à la préparation des matières premières en fonction des listings bons de livraison internes.
- Réaliser la production culinaire chaude et froide, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à l'élaboration de menus adaptés aux différentes populations (patients, personnels, etc.).
- Travailler en équipe dans un environnement à fort volume.
- Assurer la mise en place, la cuisson, la finition et le conditionnement des préparations.
- Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des repas servis.

Profil recherché :
- Diplôme en cuisine exigé (CAP, BEP ou Bac Pro restauration).
- Expérience en restauration collective appréciée, idéalement en milieu hospitalier ou grande collectivité.
- Sens de l'organisation, esprit d'équipe et rigueur sont indispensables.

Le poste est à temps plein, roulement 1 week-end sur quatre (6h/14h ou 7h/15h ou 8h/16h selon les jours).

Le repas du midi est offert sous forme d'avantage en nature.

37h30 par semaine, acquisition de 14 journées de RTT par an

Le poste est pérenne, c'est à dire ouvert aux titulaires de la fonction publique, et aux contractuels.

Nous vous invitons à télécharger la fiche de poste afin de préparer au mieux votre entretien.

Nous sommes impatients de vous accueillir au sein de notre établissement dédié à la santé et au bien-être.

Rejoignez-nous dans notre engagement envers l'excellence des soins !

Autres détails

Profil recherché

Savoir faire :

- Préparer des recettes en fonction des fiches recettes ;
- Connaître l'ensemble des règles liées à la sécurité sanitaire et les appliquer ;
- Travailler en équipe pluridisciplinaire.

Savoir être professionnel :

- Prendre des initiatives et être force de proposition ;
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs ;
- Travailler en équipe.

Description de l'établissement

Le Centre Hospitalier Régional Universitaire (CHRU) de Tours est un établissement de santé exceptionnel niché au coeur de la ville de Tours. Notre établissement est composé de 5 sites dont un hôpital pédiatrique dédié. En tant que premier employeur de la région Centre-Val de Loire, nous sommes fiers de réunir une équipe de plus de 10 000 professionnels dévoués, oeuvrant chaque jour pour les soins, l'enseignement et la recherche.

Avec plus de 150 métiers différents et plus de 1 000 recrutements annuels, le CHRU de Tours offre une multitude d'opportunités de carrière. Ainsi, nous sommes un véritable tremplin vers un avenir prometteur, offrant des possibilités d'insertion professionnelle dans un environnement dynamique et stimulant.

Pour en savoir plus, n'hésitez pas à consulter notre site : et à nous suivre sur les réseaux sociaux.