Responsable Charcutier H/F - Satis Jobs Center - Colmar

SATIS JOBS CENTER recherche un Responsable Charcutier (H/F) pour son client, magasin spécialisé dans la vente de produits frais et de charcuterie.Vos missions :

Garantir la gestion et le développement du rayon charcuterie en magasin, en assurant la qualité des produits, la satisfaction des clients et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Superviser et coordonner l'ensemble des activités du rayon charcuterie.
- Préparer, découper et présenter les produits charcutiers (saucisses, jambons, pâtés, terrines...).
- Assurer la réception, le contrôle et le stockage des produits frais et secs.
- Mettre en valeur le rayon et organiser les promotions et animations commerciales.
- Conseiller et fidéliser la clientèle en proposant des produits et recettes adaptées.
- Gérer les commandes, les stocks et la traçabilité des produits selon les normes HACCP.
- Encadrer et former l'équipe de charcutiers et collaborateurs du rayon.
- Maintenir la propreté et l'hygiène du rayon et du matériel de travail.

Vous êtes/avez :

- Maîtrise des techniques de charcuterie et de découpe.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Sens du commerce et de la relation client.
- Capacité à encadrer et motiver une équipe.
- Organisation et rigueur dans la gestion des stocks et des commandes.