Responsable du Service Restauration Scolaire et Entretien Ménager - Mairie de Lacanau H/F - Fonction publique Territoriale

Assurer et contrôler la production des prestations de restauration de la collectivité
* Garantir la production, la livraison et la distribution des repas dans le respect des réglementations en matière sanitaire et nutritionnelle et de la démarche qualité
* Participer à l'élaboration des menus et leurs cycles
* Élaborer et négocier les contrats et marchés de prestation du service et suivre leur exécution
* Participer à la définition et à la mise en ½uvre de la démarche qualité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
* Évaluer la qualité de la prestation et analyser les besoins et les attentes des usagers
* Réaliser les tableaux de bord permettant de suivre la gestion de l'activité

Organiser et contrôler les interventions en matière d'entretien ménager
* Planifier les interventions des agents en fonction des besoins, des priorités et des compétences des agents
* Contrôler l'exécution, la qualité du travail et le respect des délais
* Mettre en place des outils de suivi de l'activité

* Formation hygiène et sécurité alimentaire
* Maitrise des normes d'hygiène applicables à la restauration collective
* Grande autonomie dans l'organisation du travail
* Connaissances en matière de marchés publics
* Rigueur, ponctualité et assiduité
* Capacité avérée à travailler en travail en équipe
* Très bonnes connaissances en informatique, notamment des outils de tableur
* Une expérience similaire serait appréciée
* Permis B