Responsable d'Office Adjoint en Charge de la Restauration et de l'Entretien des Locaux H/F - Fonction publique Territoriale

Vous exécuter les travaux nécessaires à l'entretien des surfaces du patrimoine de la collectivité ou d'un établissement d'enseignement. Vous assurer la préparation et la distribution des repas. Remplacer le responsable d'équipe en cas d'absence.

Activités techniques entretien :
* Procéder au nettoyage des locaux administratifs, techniques ou spécialisés
* Trier et évacuer les déchets courants
* Entretenir et ranger le matériel utilisé
* Assurer les remises en état annuelles :
o Décapage des revêtements de sol au mouillé ou au sec
o Protection des revêtements de sol par application d'émulsion

Activités techniques restauration :

* Appliquer les procédures relatives à la démarche qualité afin de garantir la sécurité alimentaire des consommateurs.
* Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
* Procéder aux différents autocontrôles
* Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
* Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
* Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
* Remettre en état les locaux et le matériel en suivant le plan de nettoyage
Activités occasionnelles :
Remplacer le responsable d'équipe lors de ses absences :
* Coordonner, gérer les activités de distribution et participer à l'animation d'un restaurant scolaire ou de collectivité.
* Organiser les activités d'entretien de l'équipe

COMPETENCES ATTENDUES:

Savoirs :
* Connaitre les méthodes de nettoyage spécifiques aux locaux et surfaces à entretenir
* Connaitre les règles d'utilisation et de stockage des produits d'entretien
* Savoir utiliser le matériel technique
* Connaitre les procédures et protocoles d'hygiène notamment HACCP

Savoir- faire :
* Réceptionner et contrôler les repas livrés.
* Relever et consigner les anomalies et les retours de produits.
* Maîtriser les techniques de remise en température.
* Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire.
* Appliquer les techniques de nettoyage et de désinfection des locaux.
* Identifier les signes de péremption d'un produit (alimentaire ou chimique).
* Etre capable de retracer des actes (carnets sanitaires, traçabilité....)

Savoir- être :
* Rigueur et organisation, ponctualité.
* Faire preuve de vigilance (circulation)
* Disponibilité et sens de l'écoute des attentes des usagers.
* Autonomie et initiatives dans la mise en ½uvre du travail organisé par le service.
* Discrétion, contrôle de soi, langage et expression orale mesurée.
* Savoir travailler en équipe y compris pluridisciplinaire
* Avoir une hygiène irréprochable.

CADRE D'EXERCICE :
Poste permanent.
Expérience sur poste similaire souhaitée
Temps de travail : Temps complet
Rémunération indiciaire + régime indemnitaire (RIFSEEP) + prime de fin d'année - CNAS - Restaurant administratif par le biais de notre frigo connecté