Chef de Cuisine H/F - L'ESPLANADE Hôtel - Restaurant - Bar à vin

Situé en bord de Loire, L'Esplanade est un établissement indépendant qui allie authenticité, convivialité et exigence.

Notre restaurant bistronomique propose une cuisine de saison, généreuse et créative, élaborée à partir de produits frais soigneusement sélectionnés.

Côté hôtel, notre structure à taille humaine offre une expérience chaleureuse et personnalisée, entre confort moderne et ambiance maison d'hôtes.

Nous formons une équipe jeune, passionnée et bienveillante, animée par le plaisir de recevoir et de faire plaisir.

Travailler à L'Esplanade, c'est rejoindre un lieu de vie gourmand, où chaque membre de l'équipe contribue à faire de chaque instant un moment suspendu pour nos clients.Votre mission : diriger la cuisine avec passion et exigence

En tant que chef(fe) de cuisine, vous aurez la responsabilité :

- De piloter une brigade de 4 cuisiniers + 1 plongeur (+ renforts en saison)
- De concevoir chaque semaine une ardoise gourmande, et une carte qui évolue au rythme des saisons
- De garantir le bon déroulement des services : organisation, qualité, cadence
- De gérer les plannings, les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
- D'assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- D'accompagner l'équipe avec bienveillance et exigence

Le profil que nous recherchons :

- Expérience confirmée en tant que chef(fe) de cuisine
- Cuisine fraîche, de saison, avec un univers bistronomique assumé
- Créativité, gourmandise et sens du détail
- Organisation, rigueur et autonomie
- Excellent relationnel et leadership naturel
- Envie de faire plaisir à travers une cuisine sincère et généreuse

Le profil que nous recherchons :

- Expérience confirmée en tant que chef(fe) de cuisine
- Cuisine fraîche, de saison, avec un univers bistronomique assumé
- Créativité, gourmandise et sens du détail
- Organisation, rigueur et autonomie
- Excellent relationnel et leadership naturel
- Envie de faire plaisir à travers une cuisine sincère et généreuse

Ce que nous offrons :

- CDI - Temps plein 39h/semaine sur 4 jours
- 1 week-end off tous les 15 jours
- Horaires pointés, heures supplémentaires payées ou récupérées
- Ambiance de travail motivante, équipe passionnée et soudée
- Établissement vivant, reconnu pour son accueil et sa cuisine
- Salaire motivant + prime mensuelle