Responsable de Salle H/F - la Pataterie Services

La Pataterie : Savourez une Expérience Conviviale et Gourmande
La Pataterie, c'est bien plus qu'un restaurant, c'est un voyage culinaire au coeur du terroir
français.
Spécialisée dans une cuisine authentique et contemporaine, mettant à l'honneur des plats
généreux autour de la pomme de terre, l'enseigne cultive une ambiance chaleureuse et
familiale, où chaque visite devient un véritable moment de partage.pour l'ouverture d'un restaurant fin janvier avec une formation à Limoges ou Montauban en janvier
Votre mission : garantir le bon fonctionnement de la salle dans sa globalité

Accueil et service client :
- Accueillir chaleureusement les clients et les installateurs à leur table.
- Présenter le menu, conseiller les clients sur les plats et boissons.
- Prendre les commandes et assurer un service attentionné et efficace.
- Veiller aux suivi des encaissements
- Gérer les plaintes et les remarques des clients avec professionnalisme.
Gestion de l'équipe :
- Encadrer, former et motiver l'équipe de salle (serveurs permanents, extras, barman).
- Organiser les plannings et assurer la répartition des tâches.
- Veiller à l'ambiance de travail et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Gestion de la salle :
- Organiser le placement des clients et optimiser l'occupation des tables.
- Veiller à la propreté et à l'entretien de la salle.
- Gérer les réservations et les demandes particulières des clients.
- Effectuer les opérations d'encaissement.

Coordination avec la cuisine :
- Assurer la communication entre la salle et la cuisine pour un service fluide.
- Gérer les commandes et les éventuels retours de plats.
Gestion des stocks et des commandes :
- Gérer les stocks de boissons et de fournitures liées aux opérations en salle.
- Participer à la gestion des commandes et des relations avec les fournisseurs
conjointement avec le responsable de cuisine.

Votre profil
- Expérience confirmée en tant que responsable de salle ou maître d'hôtel.
- Maîtrise des techniques de service.
- Capacité à manager une équipe et à fédérer autour d'un objectif commun.
- Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer les imprévus.
- Excellent relationnel client et sens du service.
- Présentation soignée et attitude positive.
- Maîtrise d'une ou plusieurs langues étrangères appréciées.

Experience: 2 An(s) - maitre d'hotel ou resp de salle

Compétences: Techniques du service en salle,Animer, coordonner une équipe,Accueillir le client et l'installer,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe

Langues: Anglais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres activités de soutien aux entreprises n.c.a.