Pâtissier - Pâtissière H/F - le Relais Gourmand

Nous sommes à la recherche d'un pâtissier/pâtissière pour rejoindre notre équipe traiteur.
Vous êtes expérimenté(e), motivé(e) et sérieux (se)?
Vos missions (entre autres):
- Gestion d'un apprenti
- Création de pièces traiteur, desserts selon les saisons pour nos plateaux repas, .
- Gestion des stocks et marchandises de la pâtisserie.

Nous vous laissons carte blanche, vous devez donc être autonome et force de proposition.

Si, comme nous, vous êtes passionné par votre métier, contactez-nous !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Connaissance des tendances en pâtisserie,Création de nouvelles recettes,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Confectionner des pâtisseries,Innover dans les recettes de pâtisserie,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Planifier les opérations de production selon les commandes,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).