Chef de Projets Conception et Aménagement de Restaurants H/F - COMPASS GROUP

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Rattaché(e) à la Direction Technique de Compass Group France, vous interviendrez en appui des équipes commerciales, d'exploitation et de fidélisation pour concevoir et piloter des projets d'aménagement et de rénovation d'espaces de restauration (scolaire, médical, entreprise et loisir).

Vous serez garant(e) de la faisabilité technique des projets, de la conformité réglementaire (hygiène, sécurité, HACCP) ainsi que du respect des engagements budgétaires. Vous évoluerez dans un environnement dynamique, impliquant de multiples interlocuteurs, ou la communication, l'autonomie et l'esprit d'équipe sont des atouts indispensables.

Vos missions principales :

- Analyser les demandes des équipes internes (commerce, exploitation, fidélisation) et formuler des solutions techniques adaptées.
- Participer activement à la conception de nouveaux concepts ou à la rénovation de restaurants existants (self, cuisine centrale, corner, etc.).
- Intégrer les normes d'hygiène (HACCP, marche en avant) dans les plans d'aménagement.
- Préconiser des choix techniques respectant les exigences réglementaires et opérationnelles.
- Élaborer des plans fonctionnels et techniques (zones de préparation, distribution, salle de restauration).
- Réaliser les budgets en phase APS et veiller à leur cohérence avec les objectifs définis.
- Mettre à jour les plans au fil de l'avancement du projet.
- Assurer le suivi complet des dossiers : gestion des commandes, coordination des sous-traitants, suivi terrain.
- Être le point de contact technique des projets jusqu'à leur livraison, en lien avec les différents services internes et prestataires externes.

Processus de recrutement :
- Entretien téléphonique avec notre Responsable Recrutement
- Entretien visio ou présentiel avec le N+1
- Entretien visio ou présentiel avec le N+2

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

- Niveau Bac +2 à Bac +3 (BTS Bâtiment, DUT/BUT Génie Civil, Licence professionnelle en bâtiment, aménagement ou gestion de projet).
- Une expérience ou une bonne connaissance des environnements liés à la restauration collective, des équipements techniques et de la réglementation en vigueur (notamment HACCP) est indispensable.
- Un intérêt pour l'aménagement d'espaces et la décoration est apprécié.
- Une formation en architecture intérieure, en aménagement d'espaces ou en ingénierie bâtiment est un atout.

Compétences techniques attendues :
- Connaissance de la cuisine professionnelle et des équipements des fournisseurs.
- Bonne maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Maîtrise des logiciels de conception technique : AutoCAD, ArchiCAD...
- Maîtrise des outils bureautiques : Excel, Word, PowerPoint.