Chef Pâtissier H/F - Monsieur M

Fondée en 2015, Monsieur M Traiteur est une société de traiteur événementiel.

Elle accompagne les particuliers et les entreprises dans l'organisation de leurs événements : réceptions, cocktails, soirée sur-mesure, animations culinaires.

Monsieur M Traiteur s'inscrit dans une démarche RSE forte avec la certification ISO 20121.Fondée en 2015, Monsieur M Traiteur est une société de traiteur événementiel.

Elle accompagne les particuliers et les entreprises dans l'organisation de leurs événements : réceptions, cocktails, soirée sur-mesure, animations culinaires...

Monsieur M Traiteur s'inscrit dans une démarche RSE forte avec la certification ISO 20121.

Détail du poste :

- CDI - Temps plein - 42h
- Présentiel au labo de Pacé (35)
- Horaires continues du lundi au vendredi
- A pourvoir dès que possible

Au sein d'un laboratoire totalement neuf et sous la responsabilité d'un chef de cuisine, vous aurez pour missions :

- Organiser la production de la pâtisserie selon le calendrier des réceptions
- Anticiper la mise en place pour la saison des mariages et les gros événements à venir
- Assurer le suivi des approvisionnements et des stocks
- Assurer la qualité, la quantité et la fraicheur des préparations
- Participer à la création de la carte des desserts
- Participer à l'élaboration des fiches techniques selon les créations validées
- Respecter les règles HACCP
- Aller ponctuellement sur prestation

La pâtisserie est votre passion et vous êtes toujours en éveil des nouvelles tendances.

Vous disposez d'une première expérience réussie en tant que pâtissier(ère) en environnement traiteur.

Vous êtes à l'aise avec la gestion des gros volumes et des pics d'activité.

Dotée de fortes compétences organisationnelles, vous savez vous organiser afin d'optimiser votre temps de travail. Vous avez à coeur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de l'équipe.