Cuisinier - Cuisinière en Cuisine Vietnamienne H/F - Pôle Emploi

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un/une cuisinier/ cuisinière (H/F) avec une expérience significative en cuisine vietnamienne et végan.

Vos principales missions :
Élaboration et préparation des plats
Préparation, cuisson, découpe viandes et légumes
Élaboration des recettes avec notre chef (cuisine traditionnelle et végan)
Vérification des stocks et gestion du réapprovisionnement
Nettoyage de la cuisine après le service

Connaissance des règles d'hygiène HACCP
Valeur importante à l'éco-responsabilité,

Vous parlez vietnamien et/ou avez une connaissance de la culture et de la cuisine vietnamienne est un vrai plus

Service avec coupure
expérience en cuisine vietnamienne de 2 ans min

Experience: 2 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Régimes alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues: Anglais exigé,Vietnamien souhaité

Permis: A - Moto souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.