Petits Déjeuners Poste Évolutif H/F - Pôle Emploi

Dans le cadre du développement de l'activité petit déjeuner d'un traiteur, vous êtes en charge de l'élaboration des petits déjeuners.

Vous travaillez le lundi/mardi/jeudi/vendredi de 6h à 10h.

Par la suite, ce poste pourra évoluer vers la préparation des brunchs et des activités traiteur.

De fait, le contrat est renouvelable et le nombre d'heures évolutif vers un temps plein.

*** LIEU DE TRAVAIL.NON DESSERVI PAR LES TRANSPORTS EN COMMUN****

L'entreprise est un salon de thé qui propose des petits déjeuners des Brunch des déjeuners et goûter en service continu. C'est un établissement tout neuf qui a été créé sur-mesure. Il dispose donc d'un laboratoire de 30 m². Par ailleurs nous proposons également des prestations de Traiteur ce qui impose de la créativité et du respect des normes d'hygiène et de l'organisation.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Chaîne du froid,Familles de produits alimentaires,Fiches techniques de cuisine,Gestes et postures de manutention,Modes de cuisson des aliments,Organisation de l'espace de travail,Préparation de pâtisseries simples,Préparation de sauces de base,Techniques de conservation des aliments,Techniques de désinfection des surfaces,Techniques de dressage des plats,Types de desserts,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Variétés de fruits et légumes,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Eplucher des légumes et des fruits,Maintenir une communication efficace avec la direction,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires,Préparer des ustensiles de cuisine,Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts,Préparer les viandes et les poissons,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).