Directeur de la Restauration H/F - Hôtel Mercure Paris Le Bourget

Hôtel Mercure Paris Le Bourget est un établissement moderne et accueillant, idéalement situé à proximité de l'aéroport et offrant des services de qualité pour rendre chaque séjour inoubliable. Avec un restaurant et un bar, nous mettons un point d'honneur à proposer à nos clients une expérience culinaire exceptionnelle.En tant que Responsable de la Restauration h/f, vous aurez la charge de superviser l'ensemble des opérations de restauration de notre établissement. Ce poste requiert une grande capacité d'organisation et un sens aigu du service. Vos missions principales seront les suivantes :

- Gérer l'équipe de restauration, y compris le recrutement, la formation et la planification des horaires

- Élaborer et mettre en oeuvre les menus en collaboration avec les chefs cuisiniers

- Garantir la qualité des prestations de restauration et l'expérience client

- Contrôler la gestion des stocks et des approvisionnements

- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité

- Suivre et analyser les indicateurs de performance

- Gérer les budgets et optimiser les coûts de fonctionnement

- Développer la visibilité et la notoriété de notre offre de restauration, y compris via des actions de promotion

Nous recherchons une personne passionnée par le secteur de l'hôtellerie-restauration, avec une forte capacité à diriger une équipe et à assurer un service de qualité. Le candidat idéal aura les compétences et qualités suivantes :

- Excellentes capacités en management et en leadership

- Sens de l'organisation et rigueur

- Aisance relationnelle et sens du service client

- Créativité et sens de l'innovation culinaire

- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité

- Expérience d'au moins 5 ans dans un poste similaire

- Formation souhaitée : BTS en hôtellerie-restauration (Bac +2)

Salaire et avantages du poste :

- Type de contrat : CDI

- Horaires flexibles

- Possibilité de formation continue

-Salaire selon profil

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à participer à l'aventure de notre établissement, n'hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature. Nous avons hâte de découvrir votre profil et d'échanger avec vous.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.