Chef de Partie Cuisine Traiteur H/F - Jeanine et Christiane

Offre d'emploi : Chef de Partie Confirmé - Cuisine Traiteur

Jeanine & Christiane - Charcuterie-Traiteur Maison (3 points de vente)
Poste à pourvoir dès que possible

Qui sommes-nous ?
Chez Jeanine & Christiane, nous perpétuons une tradition charcutière depuis cinq générations. Notre maison, reconnue pour la qualité de ses pâtés en croûte primés et sa cuisine traiteur maison, valorise les produits frais, de saison et un savoir-faire artisanal.
Notre équipe, composée d'une douzaine de collaborateurs passionnés, travaille dans une ambiance conviviale et exigeante à la fois.
Aux commandes :
Yann, 33 ans - charcutier, boucher et pâtissier de formation
Pauline, 31 ans - cuisinière de formation, passée par les maisons étoilées et représentante de la 5 génération de charcutiers-traiteurs.

Votre rôle :
Sous la supervision de Pauline, vous aurez la responsabilité de la partie traiteur pour nos trois points de vente.
Vos missions principales :

Réaliser et suivre les fiches techniques avec rigueur, aider à la mise en contenants

Être force de proposition sur les recettes, les présentations et les évolutions de la gamme

Gérer vos commandes et stocks en autonomie

Assurer la supervision de l'hygiène et de la sécurité alimentaire

Encadrer une équipe de 2 personnes minimum

Garantir un haut niveau d'organisation et de régularité dans la production

Profil recherché :

Expérience confirmée en cuisine traiteur ou restauration gastronomique

Maîtrise des techniques culinaires et du travail des produits frais

Sens aigu de l'organisation, de la qualité et du détail

Esprit d'équipe, autonomie et goût du travail bien fait

Nous offrons :

Un environnement de travail à taille humaine, valorisant la créativité et la transmission

Une entreprise en croissance, ancrée dans la tradition mais tournée vers l'innovation

Une ambiance conviviale, avec des patrons passionnés et proches du terrain

Horaires :
42H/semaine
Journée en continue : 7H-16H
Repos en alternance Samedi après-midi + Dimanche + Lundi
ou Samedi + Dimanche