Chef de Partie Pâtissier - Cheffe de Partie Pâtissière H/F - Château Brachet

Le Château Brachet recherche un(e) Chef(fe) de Partie Pâtisserie passionné(e) par l'univers sucré et la gastronomie, afin de renforcer son équipe.

Missions principales :

- Réaliser et dresser les desserts à l'assiette, pâtisseries et entremets dans le respect des standards de l'établissement
- Participer à la création, à la mise en place et au renouvellement des cartes sucrées
- Travailler les matières premières avec précision, créativité et maîtrise technique
- Assurer la production quotidienne en respectant les fiches techniques et la qualité attendue
- Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine
- Garantir l'organisation, la propreté et le bon fonctionnement de votre poste
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :

- Expérience confirmée en pâtisserie au sein d'un restaurant gastronomique ou hôtel 4/5*
- Très bonne maîtrise des techniques de pâtisserie et du dressage minute
- Sens du détail, minutie, créativité et constance dans l'exécution
- Esprit d'équipe et organisation
- Dynamisme, curiosité et passion pour l'excellence culinaire

Experience: 12 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).