Boulanger - Boulangère H/F - Pôle Emploi

Au sein d'une boulangerie artisanale, vous aurez pour missions:
- la fabrication et la cuisson des pains, viennoiseries et produits de boulangerie
- le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des pâtes
- le respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire

Vous bénéficiez de 2 jours de repos hebdomadaire (la boulangerie est fermée le lundi).
Vous travaillez 1 semaine de 3h30 à 11h30 et la semaine suivante de 6h à 14h.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Pâtisserie