Cuisinier - Cuisinière H/F - CTM

Depuis 2015, Chez Ta Mère propose une cuisine maison à base de produits frais et de saison. La plupart de nos produits sont bios et locaux et notre carte évolue toutes les semaines... Chez Ta Mère compte désormais 3 adresses sur Nantes : Centre Ville, Chantenay et Gare Maritime.Nous recherchons une Cuisinière ou un Cuisinier pour notre restaurant Tour Bretagne.

Vous serez responsable de l'élaboration des plats du jour, et de l'envoi des plats de notre carte.
Indépendant(e) et autonome, vous estes garant(e) de la qualité et de la sécurité alimentaire et de l'encadrement de votre commis de cuisine.

L'établissement est fermé les dimanches et vous bénéficierez à minima d'un weekend sur 2 suivant un planning tournant.

Responsabilités :
- Réaliser des préparations culinaires variées en respectant les marges
- Assurer l'envoi avec professionnalisme et efficacité
- Manipuler les aliments en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'équipe pour garantir un bon déroulement du service
- Gérer l'approvisionnement des ingrédients nécessaires à la cuisine
- Contribuer à l'entretien de l'espace de travail et du matériel

Une expérience significative dans le domaine de la restauration est indispensable pour ce poste pour lequel vous bénéficierez d'une grande autonomie dans la gestion de votre cuisine.

Si vous êtes motivé(e) et prêt(e) à rejoindre l'équipe de Chez Ta Mère, faites nous suivre votre CV : nous serions ravis de vous accueillir parmi nous !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Innover dans la présentation des plats et des menus,Préparer des plats culinaires

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.