Chef Gérant H/F - Samsic Emploi

Tu as l'art de gérer une équipe en cuisine et de produire des repas de qualité ? Deviens Chef Gérant chez notre client et assure la gestion complète de la production, de l'équipe et des aspects administratifs dans une cuisine collective dynamique !

Notre agence SAMSIC Rodez recrute, dans le cadre de son développement pour son client, un chef gérant en cuisine collective (H/F).

Vous aurez comme missions principales :
- Superviser la production des repas : Organiser et coordonner la préparation des repas (chaud et froid), en veillant à leur qualité et à leur présentation.
- Manager l'équipe en cuisine : Encadrer et motiver l'équipe, en assurant leur formation, leur intégration et leur évaluation pour garantir une production efficace et de qualité.
- Gérer l'équipe du restaurant : Assurer le recrutement, la gestion des plannings et la bonne organisation du travail au sein de l'équipe de restauration.
- Assurer le suivi administratif et financier du site : Saisir et contrôler les données de fin de mois, suivre les coûts des matières premières, la masse salariale et les prestations annexes.
- Gérer la relation client et convives : Entretenir une relation de proximité avec les convives et veiller à leur satisfaction quotidienne.
- Superviser la gestion des stocks et des commandes : Gérer les approvisionnements, la réception des livraisons, l'élaboration des menus et la facturation.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité : Garantir le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en cuisine, notamment les normes HACCP.

Ce que nous proposons :
- Temps de travail : du lundi au vendredi (sauf le mercredi, soit 4 jours/semaine)
- Horaires : 7h30-16h30
- Type de cuisine : Collectivité

Conditions :
- Rémunération selon profil + IFM 10% + ICCP %
- CET rémunéré à 5%

Si cette offre d'emploi vous intéresse, vous pouvez postuler directement ou nous joindre par téléphone au **.**.**.**.**.
Notre agence SAMSIC RODEZ est ouverte du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.

Profil recherché pour le poste :
- Expérience confirmée en gestion de cuisine collective ou en restauration
- Compétences en management et gestion d'équipe
- Rigueur dans l'application des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire
- Bonne gestion des aspects administratifs et financiers (suivi des coûts, budgets, etc.)
- Sens du service client et capacité à répondre aux attentes des convives
- Autonomie, organisation et esprit d'équipe