Agent de Fabrication - Cutteriste Agroalimentaire Viandes H/F - Axial Interim - La Roche sur Yon

AXIAL INTERIM La Roche Sur Yon de par son agilité, sa souplesse et sa réactivité vous apportera une réponse efficace à vos besoins.

La proximité et l'écoute nous permettent aussi bien de couvrir les besoins de nos clients, que de valoriser la carrière et les projets professionnels de nos intérimaires.

Ainsi, la qualité de nos services est au centre de nos préoccupations et tous nos engagements sont au service de cette cause.

La réactivité est un critère qualitatif afin de garantir un service de qualité à nos intérimaires ainsi qu'à notre clientèle.

Nous proposons des missions de travail temporaires des postes en CDD ou CDI dans de nombreux secteurs d'activité : BTP, industrie, Agroalimentaire, Commerce, Tertiaire, Transport, logistique santé...Dans le cadre de notre activité de transformation charcutière, vous interviendrez en amont de la production pour :

- Assurer la préparation et le pesage des ingrédients selon les recettes et le planning établi
- Garantir le respect de la traçabilité des produits
- Préparer les mêlées de chair pour la fabrication de notre gamme saucisserie
- Réaliser la manutention des bacs de matières premières
- Préparer et peser les ingrédients selon le planning de production et les recettes établies
- Assurer la fabrication des produits en respectant les modes opératoires, à l'aide d'équipements techniques complexes
- Alimenter les lignes de production tout en veillant à la régulation du flux de produits
- Effectuer un contrôle qualité permanent sur les préparations et les matières premières
- Identifier et signaler les anomalies éventuelles à la hiérarchie
- Assurer le nettoyage des équipements utilisés et le rangement du poste de travail
- Compléter les fiches de traçabilité et de suivi d'activité, et alerter en cas de non-conformité

Compétences requises :

- Connaissance des matières premières carnées : maigre de porc, gras dur, épaule...
- Maîtrise des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :
- vous avez un profil de charcutier, traiteur ou cuisinier
- vous êtes motivé, réactif, respectueux des règles d'hygiènes, de sécurité et de qualité
- vous êtes capable de tenir une cadence de travail