Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Alsacienne de Restauration

Missions principales :

Préparer et cuisiner des repas équilibrés pour une cantine produisant environ 1000 repas par jour.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec l'équipe.
Participer à l'élaboration des menus en fonction des saisons et des contraintes budgétaires.
Travailler en équipe avec le personnel de cuisine et de service.
Assurer la propreté et l'organisation des espaces de travail.
Profil recherché :
Expérience significative en cuisine collective.
Expérience préalable en restauration collective fortement appréciée.
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à travailler en équipe et à gérer un volume important de production.
Sensibilité aux régimes alimentaires spécifiques (sans gluten, végétarien, etc.).
Vous travaillez du lundi au vendredi de 6H30à 14h30

Experience: 1 An(s) - en collectivité

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat