Chef Cuisinier en Collectivité H/F - Pôle Emploi

Vous aurez pour missions :
- élaboration des menus en collaboration avec la diététicienne,
- gestion des commandes et des stocks,
- management d'une équipe de 7 personnes (6 en cuisine, 1 pour le portage des repas),
- supervision des plannings,
- gestion des repas pour le portage (50 clients), pour les 82 résidents, du personnel (20 repas le midi),...
- ...

Poste à pourvoir à compter de janvier 2026. Vous souhaitez vous investir dans la structure.

Pas de travail le week-end.

Experience: 4 An(s) - sur le même type de poste

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Management de proximité,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Encadrer et coordonner une équipe

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées