Boulanger - Boulangère H/F - la Maison du Gout

Nous recherchons un Boulanger expérimenté H/F pour rejoindre une boulangerie artisanale située au coeur du quartier Perrache, à Lyon (2e arrondissement).
Vous intégrerez une équipe passionnée et dynamique, attachée à la qualité et au savoir-faire traditionnel.

Missions principales :
- Préparation, pétrissage et cuisson du pain et des viennoiseries selon les recettes et standards de l'enseigne
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participation à la gestion des stocks de matières premières
- Contribution à l'organisation du fournil et maintien de la propreté du poste de travail
- Collaboration avec l'équipe pour assurer une production régulière et de qualité
- Spécialités orientales et de l'Est pains et autre produits traditionnels

Profil recherché :
- CAP Boulanger (ou diplôme équivalent) exigé
- 5 ans d'expérience minimum en boulangerie artisanale
- Maîtrise des techniques traditionnelles de panification et de cuisson
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et motivation

Conditions de travail :
- Contrat : CDD,
- Lieu de travail : Lyon 2 - Quartier Perrache
- Prise de poste : dès que possible

Avantages :
- Environnement de travail convivial et familial
- Participation active à la création de nouveaux produits
- Possibilités d'évolution à moyen terme

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).