Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Greet Hôtel Nancy-Houdemont
- Houdemont - 54
- CDD
- Greet Hôtel Nancy-Houdemont
Les missions du poste
Greet Hôtel Nancy Sud Houdemont recherche de nouveaux talents.
Rejoignez Greet, la nouvelle marque "écologique et éco citoyenne » du groupe Accor
Cuisine fait maison, produits de saison et producteurs locaux.
L'expérience professionnelle :
- Gérer une équipe
- Organiser et superviser la mise en place des préparations en fonction des consommations.
- Créer et Élaborer les menus en fonction des saisonnalités.
- Fabriquer, dresser les plats et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température.
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels de son service en collaboration avec la direction.
- Respecter les ratios de productivité budgétaires.
Dans l'idéal :
- Diplômé(e) d'un CAP, BEP, Bac PRO ou BTS cuisine.
- La connaissance des normes HACCP .
- Vous êtes organisé(e) et disponible et aimez travailler en équipe.
- Vous faites preuve de créativité
Avantages :
Horaires flexibles
Programmation :
Disponible le week-end
Travail en soirée
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - de Chef de Cuisine
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.