Responsable Production Traiteur H/F - E.Leclerc

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 734 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 50 milliards d'euros (hors carburant) en 2024 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 24.1 %.

Employeurs engagés, les centres E.LECLERC accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarches volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un Responsable de Production Traiteur disposant d'une expérience significative (minimum 3 ans) à un poste similaire.

Ses missions principales seront :

- Élaborer une carte créative et adaptée aux saisons et aux attentes des clients.
- Superviser la production culinaire
- Gérer l'équipe de cuisine (planning, encadrement, montée en compétence, recrutement).
- Assurer la gestion des stocks et des commandes.
- Négocier les tarifs et contrats avec les fournisseurs.
- Garantir une application stricte des normes d'hygiène alimentaire et sanitaire
- Utiliser les outils informatiques pour la gestion des coûts, la traçabilité et l'organisation.

Profil recherché : Vendeur de détail/guichet
- Professionnel confirmé, autonome et force de proposition.
- Excellente culture du produit et du goût.
- Bon esprit d'équipe et capacité à fédérer autour d'objectifs communs.