Cuisinier - Commune de Marseille H/F - Fonction publique Territoriale

Affecté au sein de la plateforme logistique l'agent est en charge de la préparation et de la planification des commandes pour l'ensemble des sites et centre d'incendie et de secours autonome point il est aussi le lien entre les soutenu et le secteur logistique vivre. Il travaille au sein d'une équipe composée de militaires dans la spécialité et la gestion des vivres et de civil chauffeur-livreur.

Assurer la mise en place et le suivi des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire; repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable ; veillez à la bonne tenue du rangement des marchandises dans les zones de stockage; réceptionner contrôler et stocker les denrées alimentaires et les marchandises, participer à la gestion des stocks

Savoirs attendus:
réglementation en matière de sécurité alimentaire et en matière de qualité nutritionnelle des menus
Savoir- faire:
maîtrise des logiciels de logistique, obligation réglementaire, procédure et autocontrôle mise en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
Savoir-être: faire preuve de méthode de rigueur et de précision, assiduité, ponctualité ,respect des règles d'hygiène et de sécurité, capacité à travailler en équipe polyvalente