Boulanger - Boulangère H/F - Pôle Emploi

Une structure basée à Saint-Pierre recherche son/sa futur(e) boulanger(ère) !

Il/Elle devra s'occuper de la préparation et de la fabrication des pains, viennoiseries et autres produits boulangers, dans le respect des recettes et des règles d'hygiène. Il/Elle assurera le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits. Il faudra aussi veiller à la qualité des réalisations et à la bonne tenue du poste de travail. Le poste s'exerce en laboratoire, dans un environnement chaud et farineux. Les horaires sont décalés, avec un début très matinal, y compris les week-ends et jours fériés.

Rejoignez une équipe passionnée, dans une boulangerie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire traditionnel.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Bac pro boulanger pâtissier,CAP boulanger,Caractéristiques des farines levure, additifs,Modes de cuisson des aliments,Réglage de machines industrielles,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de pétrissage manuel,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Confectionner des viennoiseries,Défourner des pains et viennoiseries,Développer et fidéliser la relation client,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Vérifier les stocks de matières premières

Permis: A - Moto souhaité,B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.