Cuisinier - Cuisinière H/F - Fondok Matinik

Le Jardin de la Santé recherche un-e cuisinier-ère engagé-e et créatif-ve pour rejoindre son équipe et participer à une aventure culinaire qui relie la terre à l'assiette.
Notre mission : proposer une restauration vivante, locale et équilibrée, valorisant les produits locaux, de saison.

Vos missions :

Élaborer et préparer des plats sains, savoureux et équilibrés à base de produits locaux, frais et majoritairement issus du jardin et de producteurs locaux.
Mettre en valeur les fruits, légumes et herbes issus du jardin ou des producteurs partenaires ;
Garantir l'hygiène, la qualité et la présentation des préparations selon les normes en vigueur ;
Collaborer avec l'équipe pour créer une expérience culinaire porteuse de sens, en lien avec la philosophie du Jardin de la Santé : manger mieux pour vivre mieux.

Profil recherché :
Passionné-e par la cuisine saine, végétale ou flexitarienne ;
Sensible à l'alimentation durable et au respect du cycle naturel des produits ;
Créatif-ve, curieux-se) et force de proposition pour développer des recettes originales ;
Dynamique, autonome et rigoureux-se dans l'organisation de son travail ;
Une expérience dans la restauration alternative (bio, végétarienne, zéro déchet, etc.) serait un atout.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Chaîne du froid,Régimes alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.