Chef de Cuisine Confirmé H/F - Pôle Emploi

L'Hôtel restaurant recherche un Chef de cuisine (H/F) passionné, créatif et rigoureux, pour diriger la cuisine de son restaurant.

Missions principales :
- Élaborer et réaliser une cuisine traditionnelle française et de saison, à base de produits frais.
- Gérer l'équipe de cuisine (commis, plonge, etc.) et assurer la répartition des tâches.
- Élaborer les menus et cartes en collaboration avec la direction.
- Superviser les commandes, les stocks et le respect des normes d'hygiène (HACCP).
- Garantir la qualité et la régularité des plats servis aux clients.

Profil recherché :
- Expérience exigée en tant que chef ou second de cuisine.
- Esprit d'équipe, autonomie et sens de l'organisation.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Conditions :
- Rémunération selon expérience.
- Poste à pourvoir dès que possible.

Rejoignez une équipe dynamique dans un hôtel familial et chaleureux, soucieux de la qualité et de la satisfaction de sa clientèle.

Experience: 24 Mois

Compétences: Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Définir des besoins en approvisionnement,Dresser des plats pour le service,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).